Линии наполнения и упаковки лазаньи, каннеллони, пармиджаны

Группа Fabbri поставляет индивидуальные линии для наполнения и упаковки лазаньи, каннеллони и пармеджаны только методом термозапаивания, в модифицированной атмосфере или в алюминиевые лотки с предварительно отформованными и гофрированными крышками.

Чтобы полностью укомплектовать систему мы также можем поставить классические компоненты конца производственной линии, такие как машины для взвешивания, нанесения цены и т. д.
Линия способна обрабатывать лотки и тару из всех самых современных экологически чистых упаковочных материалов и может легко адаптироваться к лоткам и таре различной формы.
Длинная секция линии подачи позволяет устанавливать дозаторы, предназначенные для одного ингредиента за раз.

В частности, линия для приготовления и упаковки лазаньи и каннеллони отличается исключительной универсальностью и может упаковывать продукт с различными ингредиентами как на противне, так и в лотке.
Линия данного типа может обрабатывать свежее, сухое или замороженное тесто одним или двумя способами и обычно выполняет следующие операции в автоматическом режиме:
— Разборка лотков на карусели или линии
— Загрузка слоеного теста
— Дозировка соуса бешамель и томатов в два этапа или смешанное, в зависимости от рецепта заказчика
— Дозировка тертых сыров
— Дозировка мягких сыров (например, моцарелла)
— Дозировка овощей или приправ
— Формование каннеллони из листов свежей пасты
— Непрерывный розлив начинки в каннеллони
— Высокая точность нарезки каннеллони
— Упаковка с перфорированным закрытием рулона
— Упаковка с формованной крышкой
— обрезка плёнки только с двух сторон (широко применяется в общепите)

Различные дозаторы, установленные на линии, могут дозировать твёрдые продукты (помидоры, тёртые сыры) и жидкости (соусы, бешамель) и имеют особый размер, чтобы избежать так называемых «узких мест» при дозировке определенного элемента.
Автоматические системы также используются для загрузки листа или для формования каннеллони.
Данная линия может быть преобразована в линию для использования алюминиевых лотков с зажимными крышками, идеально подходящими для замороженной лазаньи или каннеллони, которые потом ставятся непосредственно в духовку.
В этом случае вместо термозапаивающей машины будет установлен аппликатор предварительно отформованных крышек и обжимная машина.
Преимущество автоматической линии заключается в том, что она позволяет оптимизировать количество работающих операторов. В то время как производственная линия с одной только термозапаивающей машиной обязательно потребует больше людей в смену для достижения той же производительности.
В дополнение к предложению Gruppo Fabbri также предоставляет барьерные плёнки для термозапаивания или упаковки MA, помощь на этапе установки, как обычные, так и внеочередные услуги по техническому обслуживанию и запасные части.