Упаковка пищевых продуктов из рыбы и морепродуктов

За более чем 70 лет работы на рынке Группа Fabbri определила наиболее подходящие методы упаковки рыбы, моллюсков, ракообразных, морепродуктов в полном соответствии с требованиями к продуктам питания.

Группа Fabbri может заранее оценить пределы и критичность, возникающие при неизбежном процессе порчи пищевых продуктов, и выбрать наиболее подходящую технику упаковки, чтобы сохранить их питательные и органолептические характеристики и продлить срок их хранения.

Фактически, подходящая упаковка может увеличить срок хранения продукта в 2-5 раз, в зависимости от типа продукта.

Кроме того, правильная и эффективная упаковка защищает и облегчает транспортировку и продажу пищевых продуктов, а также значительно улучшает внешний вид свежего продукта от места производства до точки продажи и до кухни конечного потребителя.
Следовательно, при правильном выборе и использовании упаковка становится основным фактором продаж и борьбы с пищевыми отходами: риск с особенно высоким показателем в случае пищевых продуктов морского происхождения.

Рыба и морепродукты в целом являются скоропортящимися продуктами: выбор правильной плёнки и техники упаковки гарантирует их полезный срок службы, сохранит их свежесть, а также предотвратит повреждение продукта и опасное загрязнение.

Рыбные продукты обычно поступают на прилавки магазинов, гастрономов, супермаркетов и торговцев рыбой в различных форматах: свежие, готовые к приготовлению, приготовленные, готовые к употреблению, замороженные.

Поэтому методы упаковки должны учитывать все эти методы представления, а упаковка должна выполнять определенные функции.

Для свежих и «готовых к приготовлению» рыбных продуктов Группа Fabbri предлагает различные решения со стретч-плёнкой, особенно подходящие для обеспечения привлекательности свежего продукта и правильного хранения на витрине:

Стретч

Для приготовленных и готовых к употреблению, а также для свежих продуктов Gruppo Fabbri предлагает в качестве наиболее подходящих упаковочных решений те, которые предназначены для термосваривания:

Запаивание

MA

Скин