Пищевая упаковка для белого мяса

Системы упаковки Группы Fabbri, основанные на эффективном взаимодействии упаковочных машин и пищевых плёнок, идеально подходят для упаковки мяса баранины, индейки, курицы и кролика.

Как и все сырое мясо, мясо птицы (индейка, курица), баранина и кролик также являются скоропортящимися продуктами, которые, однако, могут иметь более или менее продолжительный срок хранения в зависимости от выбранного метода упаковки.

Наиболее важными проблемами продолжительности хранения белого мяса, которые должна решить хорошая система упаковки, являются потемнение и ухудшение питательных и органолептических свойств.
В зависимости от вида продуктов, необходимого срока годности, производительности и стоимости упаковки мясо может быть упаковано в режимах стретч (заворачивание) или термозапаивания (только сварка, MA, скин).

Для быстрой, лёгкой в исполнении и экономически привлекательной упаковки, рассчитанной на краткосрочное хранение, Группа Fabbri предлагает следующий тип упаковки, как наиболее оптимальное решение:

Стретч

Однако что касается свежих или уже приготовленных продуктов, требующих длительного хранения, важно максимально точно контролировать концентрацию кислорода внутри упаковки с помощью термозапаивающих машин и специальных барьерных плёнок.
Поэтому для упаковки белого мяса Группа Fabbri предлагает в качестве наиболее подходящих упаковочных решений метод термического запаивания:

Запаивание

MA

Скин