Le nostre linee automatiche per la preparazione e il confezionamento di pizze e focacce possono effettuare le seguenti operazioni:
– Disimpilaggio vaschette o caricamento teglie in linea
– Autoalimentazione del prodotto nei dosatori tramite tank di stoccaggio
– Dosaggio di olio o salamoia sia in vaschette che teglie
– Dosaggio pomodoro sia in vaschette che teglie
– Dosaggio formaggi grattuggiati
– Dosaggio formaggi molli (quali ad esempio mozzarella)
– Dosaggio verdure o condimenti
– Pressatura della focaccia con sistemi speciali come se fosse fatto a mano
Linee pizze e focacce
La lunga sezione di alimentazione permette l’installazione di diversi dosatori, dedicati a un singolo ingrediente, per prodotti solidi e salse, dimensionati per non avere “colli di bottiglia” nel dosaggio di un elemento particolare. La base per pizze o focacce è invece depositata a mano.
La linea è caratterizzata da un’estrema flessibilità, può confezionare diversi tipi di prodotto, come pizze e focacce con ingredienti differenti in teglia o vassoi (sia rettangolari che rotondi).
Le linee CAVECO per pizze e focacce sono generalmente composte da:
Siamo anche in grado di fornire un completamento di questa soluzione di packaging per pizze e focacce con i componenti classici del fine linea, quali ad esempio peso-prezzatrice, etichettatrice ecc.
Il vantaggio di una linea automatica è che permette di ottimizzare il numero di operatori dedicati, mentre una linea di produzione composta dalla sola termosigillatrice utilizzerebbe necessariamente più persone per turno per raggiungere la stessa produttività.
Come le altre, anche questa linea è in grado di gestire vassoi e vaschette in tutti i più attuali materiali ecologici per il confezionamento.
A completamento dell’offerta, Gruppo Fabbri fornisce anche film barriera per il confezionamento in termosigillatura o MAP, assistenza in fase di installazione, servizio di manutenzione sia ordinario che straordinario e ricambistica.
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