Linee complete per il confezionamento di dessert e dolciumi

Creme e dessert sono critici da dosare, perché hanno caratteristiche molto variabili a seconda della temperatura e perché tendono a sporcare la linea sia durante la fase di dosaggio, sia durante il trasferimento del prodotto. La presenza di prodotto sul bordo della vaschetta potrebbe dunque compromettere la saldatura, mentre il prodotto fuoriuscito può causare problemi di funzionamento alla macchina stessa (tra cui fotocellule sporche e trasporti scivolosi).

Grazie alla nostra storica e approfondita esperienza nel settore, tutti questi aspetti vengono risolti tramite l’impiego di diversi dosatori con caratteristiche specifiche e ottimizzate per il dosaggio di dessert di ogni tipologia (ad esempio densi, liquidi con parti solide ecc.) e per il mantenimento delle prestazioni della linea (ad esempio creme dense vengono dosate nello stesso tempo di creme più liquide).

Interamente progettata e fabbricata dai tecnici della sede produttiva CAVECO, la nostra linea per il confezionamento di dessert e dolciumi può facilmente gestire contenitori di forme differenti (tondi, rettangolari, ovali ecc.) e la lunga sezione di alimentazione permette l’installazione di dosatori dedicati a un singolo ingrediente (creme, panna, topping).

Siamo anche in grado di fornire un completamento di questa soluzione con i componenti classici del fine linea, quali ad esempio peso-prezzatrice, etichettatrice ecc.

Il vantaggio di una linea automatica è che permette di ottimizzare il numero di operatori dedicati, mentre una linea di produzione composta dalla sola termosigillatrice utilizzerebbe necessariamente più persone per turno per raggiungere la stessa produttività.

A completamento dell’offerta, Gruppo Fabbri fornisce anche film barriera per il confezionamento in termosigillatura o MAP, assistenza in fase di installazione, servizio di manutenzione sia ordinario che straordinario e ricambistica.