Lignes de pâtes et de plats préparés

Les pâtes fraîches sont normalement un aliment difficile à manipuler, tant pour le portionnement en barquettes que pour la création de l’atmosphère plus appropriée pour leur conditionnement. Toutefois, grâce à des décennies d’expérience dans le secteur, nous avons réussi à créer une excellente ligne tant pour le conditionnement des pâtes fraîches que pour celui des plats cuisinés, comme les pâtes en sauce.

Dans ce cas, le dosage des pâtes peut être suivi par différents doseurs, chacun ayant les caractéristiques adéquates pour gérer le type de sauce requis (épaisse, liquide avec des parties solides, etc.) et les garnitures (fromage râpé, gruau, etc.).

Nous sommes également en mesure de compléter la ligne de conditionnement des pâtes et des plats préparés avec les composants de fin de ligne les plus classiques, tels que les peseuses-trieuses, les étiqueteuses, etc. Ce type de ligne s’adapte facilement à différentes formes de barquettes (rectangulaires, ovales) et à tous les matériaux d’emballage écologiques les plus récents.

Ce type de ligne s’adapte facilement aux barquettes de différentes formes (rectangulaires, ovales, etc.) et à tous les matériaux d’emballage écologiques les plus récents.
La longue section d’alimentation permet d’installer des doseurs dédiés à un seul ingrédient (sauce de viande, sauces, crème, fromage, etc.).

L’avantage d’une ligne automatique est qu’elle permet d’optimiser le nombre d’opérateurs dédiés, alors qu’une ligne de production composée uniquement de la thermoscelleuse utiliserait nécessairement plusieurs personnes par poste pour atteindre la même productivité.

Pour compléter l’offre, Gruppo Fabbri fournit également des films barrières pour le thermoscellage ou l’emballage MAP, l’assistance pendant l’installation, le service d’entretien ordinaire et extraordinaire et les pièces de rechange.