MAP-Verpackung ist ein Verfahren, bei dem speziell entwickelte Gasmischungen verwendet werden, um eine optimale Produktkonservierung innerhalb der Verpackung zu gewährleisten.
MAP-Lebensmittelverpackungen
Im Vergleich zur atmosphärischen Luft hat das Gasgemisch, aus dem die Schutzatmosphäre besteht, mehrere Vorteile:
Natürlich frische Produkte
Mit MAP-Verpackungen kann die Verwendung von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln zugunsten der natürlichen Haltbarkeit und Frische des Produkts erheblich reduziert oder sogar ganz darauf verzichtet werden.
Maximale Transparenz
Die von Gruppo Fabbri hergestellten „Deckel“-Folien und Folien für Verpackungen in Schutzatmosphäre zeichnen sich durch eine hervorragende Transparenz aus, die die verpackten Lebensmittel deutlich sichtbar und appetitlich macht
Perfekter Halt
Die MAP-Verpackung ist hermetisch versiegelt oder „auslaufsicher“, um ein Höchstmaß an Hygiene und Sauberkeit beim Transport, am Verkaufsort und während des Kaufprozesses zu gewährleisten.
Maximale Konservierung
Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre bewahren die Lebensmittelqualität
Verlängerte Haltbarkeitsdauer
Durch den Einsatz von technischen Gasen wird die Haltbarkeit verlängert und je nach Produkt verdoppelt oder verdreifacht.
Maximaler Schutz
In MAP/ATP-Verpackungen verpackte Produkte sind vor Verunreinigungen, Handhabung und Stößen geschützt
Maximaler Widerstand
Die Folie und der versiegelte Verschluss bilden eine Verpackung mit hoher mechanischer Festigkeit zum Vorteil der Logistik
Nachhaltigkeit
Thermoversiegelte Verpackungen begrenzen die Auswirkungen auf die Umwelt durch die Verwendung spezieller Materialien recycelter, recycelbarer oder kompostierbarer Herkunft und optimierter Dicken
Beispiele
Die Wirksamkeit einer MAP-Verpackung hängt also von der Zusammensetzung der Schutzatmosphäre und ihrer Haltbarkeit ab. Daher ist es wichtig, einen Lieferanten zu wählen, der die perfekte Synergie zwischen der Verpackungsmaschine und den verwendeten Verpackungsmaterialien kennt und gewährleisten kann.
Die richtige MAP-Verpackung, vor allem für frische Produkte wie Fleisch, Fisch oder Nudeln, muss Folgendes garantieren können:
Die richtige Art von Schutzatmosphäre
Die Verpackung mit der richtigen Gasmischung sollte das Produkt aufwerten und seine Farben und Aromen entsprechend seinen spezifischen Eigenschaften bewahren.
Dosierung der Schutzatmosphäre im Inneren der Verpackung
Die Verpackungsmaschine muss die Genauigkeit und Wiederholbarkeit der für das betreffende Lebensmittel festgelegten Verpackungsmethode gewährleisten.
Die Beständigkeit des Schutzes
Schutzatmosphäre
aufgrund der Verwendung von Barrierefolien gegen das Entweichen der Schutzatmosphäre und den Eintritt von atmosphärischen Gasen muss das Gasgemisch über die Zeit gleich bleiben, um die Lebensdauer des Schutzprodukts zu gewährleisten
Um eine vollständige Barrierewirkung gegen das Entweichen der Schutzatmosphäre und das Eindringen von atmosphärischen Gasen zu gewährleisten, bestehen die für MAP-Verpackungen verwendeten Folien aus mehreren Schichten unterschiedlicher Materialien, da ein einziges Material nicht in der Lage wäre, alle von der Verpackung erwarteten Funktionen zu erfüllen. Aus diesem Grund werden verschiedene coextrudierte oder laminierte polymere Materialien verwendet, wobei jedes Material seine eigene spezifische Funktion hat, je nach den Anforderungen des Kunden für die verschiedenen Verpackungsarten.
Entdecken Sie die Vielfalt der Barrierefolien für Lebensmittel, die von der Gruppo Fabbri angeboten werden, um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden:
Nature Lid
Nature Lid ist der zertifizierte kompostierbare Deckelfilm für die Lebensmittelverpackung in Wärmeversiegelung und modifizierter Atmosphärenverpackung (MAP/ATP). Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen: sales@gruppofabbri.com
Die Produktpalette von Gruppo Fabbri umfasst auch Heißsiegelgeräte in verschiedenen Größen und mit unterschiedlicher Produktivität, die auch für Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre geeignet sind: Sie liefern die besten Ergebnisse in Kombination mit Folien von Gruppo Fabbri, sind aber auch für Folien aller anderen großen Hersteller auf dem Markt hervorragend geeignet.
Entdecken Sie sie unten und klicken Sie auf das Bild, um weitere Informationen zu den einzelnen Produkten zu erhalten:
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