Lebensmittelverpackungen für Fisch und Meeresfrüchte

Die Gruppo Fabbri ist seit mehr als 70 Jahren auf dem Markt und kennt die geeignetsten Techniken für die Verpackung von Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten unter voller Achtung der Lebensmittel.

Gruppo Fabbri ist in der Lage, die Einschränkungen und kritischen Punkte, die während des unvermeidlichen Prozesses des Verderbens von Lebensmitteln auftreten, im Voraus abzuschätzen und die am besten geeignete Verpackungstechnik zu wählen, um die ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel zu schützen und ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Eine geeignete Verpackung kann das Verfallsdatum eines Lebensmittels je nach Art des Produkts um das 2- bis 5-fache verlängern.

Eine korrekte und wirksame Verpackung schützt und erleichtert auch den Transport und den Verkauf von Lebensmitteln und wertet das Erscheinungsbild des frischen Produkts auf dem Weg von der Produktion über die Verkaufsstelle bis in die Küche des Endverbrauchers erheblich auf. Bei richtiger Auswahl und Verwendung wird die Verpackung somit zu einem wichtigen Faktor für den Absatz und für die Bekämpfung der
Lebensmittelverschwendung: ein besonders hohes Risiko bei Lebensmitteln maritimen Ursprungs.

Fisch und Fischerzeugnisse im Allgemeinen sind leicht verderbliche Lebensmittel: Die Wahl der richtigen Folie und Verpackungstechnik garantiert ihre Haltbarkeit, bewahrt ihre Frische und verhindert Schäden am Produkt und gefährliche Verunreinigungen.

Fischprodukte gehen in der Regel in verschiedenen Formen über die Ladentheke von Geschäften, Feinkostläden, Supermärkten und Fischhändlern: frisch, küchenfertig, gekocht, verzehrfertig, tiefgekühlt.

Die Verpackungstechniken müssen daher alle diese Aufmachungsarten berücksichtigen, und die Verpackung muss bestimmte Funktionen erfüllen.

Für frische und küchenfertige Meeresfrüchteprodukte bietet Gruppo Fabbri verschiedene Lösungen mit Stretchfolie an, die besonders geeignet sind, um dem frischen Produkt eine hohe Attraktivität und eine korrekte Konservierung in der Auslage zu verleihen:

Stretch

Für gekochte und verzehrfertige Produkte, aber auch für frische Produkte, empfiehlt Gruppo Fabbri heißgesiegelte Verpackungslösungen als besonders geeignet:

Versiegeln

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